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特撰日高昆布 50g　吹田商店

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一番美味しくなる夏に採れた北海道産天然昆布

昆布が一番おいしくなる夏のわずかな期間に収穫し、1年～2年ほど寝かせました

これは昆布のもつ泥臭さやとろみをとるためです

また新物は固くて、煮てもなかなか柔らかくなりません

それゆえに「昆布はひねもの」といわれています

天然昆布は水出しでも十分な旨味が出ます

ぜひ二番だしまで使ってください

日高昆布の特徴は、細く火が通りやすいため調理しやすい点

だし、昆布巻き、佃煮、おでん用などにおすすめです

【吹田商店について】明治25年、昆布の本場大阪で創業。現在は東京築地市場の場外に店舗を構え、品質本位で幅広い種類の昆布を数多く取り揃え、多くの名門料亭、料理屋の板前さんに支持されています

北海道産日高昆布
内容量/50g
生産国/日本