カレーの壺 カルポルカレーペースト 80g　第3世界ショップ

たった20分で本格スパイスカレー

深煎りスパイスが刺激的な豚肉にあう濃厚カレーペースト

スパイスカレーの本場スリランカの、刺激的な辛さと味付けをそのまま再現

現地のシンハラ語で「カル」＝黒い、「ポル」＝ココナッツを意味する「カルポル」は、深煎りココナッツの濃厚な味わいに、黒こしょうの刺激的な辛さが特徴

お肉との相性がよく、特に豚肩ロースなどがっつりしたお肉とよく合います

牛肉や鶏肉、ラム肉もおすすめです

動物性原材料・化学調味料・添加物・小麦粉は不使用

スパイスやハーブは、できる限り農薬や化学肥料を使わず栽培されたものを使用

ペースト状で使いやすいので、カレー以外の多様な料理にも使えます

肉や魚に塗って焼いたり、炒めものやチャーハンなど、主菜から副菜、主食、お酒のおつまみにも

時間がない時、お料理のバリエーションが欲しい時、アウトドアなどに ベジタリアンの方にもおすすめ

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炒めた具材と『カレーの壺 本格旨辛ペースト』を絡め、ココナッツミルクや水を入れてサッと火を通すだけ

たった20分の簡単調理で、本格スリランカカレーのできあがり

時間をかけて煮込む欧風カレーと違い、スリランカカレーは煮込んだり寝かせる必要はありません

手早く調理して、できたての味とスパイスの豊かな香りを楽しむのが特徴です

スリランカカレーは、ご飯と良く合うのも特徴です

おいしく作るためのポイント
●１：しっかり下味を付ける 具材にスパイスを絡め、炒める前にしっかり下味をつけます。 付属のターメリックパウダーを具材全体になじませ10分ほど置きます。 下味をつけることで、よりスパイスの香り高い複雑な味わいになるとともに、具材に均一に味もなじみ、一層おいしく仕上がります
●２：よく炒め香りを立たせる入れる カレーペーストと、具材、油を絡め、よく炒めることで、スパイスの香りを十分に立たせます。スパイスの良い香りがするまで炒めましょう
●３：入れるタイミングを守る あとからカレーペーストを加える『カルポル』は、必ず具材を炒める段階でカレーペーストを入れてください。 水分を入れた後にルウのように溶かすとスパイスの香りが立たず、味がぼやけてしまいます

栄養成分表示 1袋(80g)当たり/エネルギー 210kcal/タンパク質 3.5g/脂質 15.2g/炭水化物 18.9g［糖質 10.7g/食物繊維 8.2g］/食塩相当量 4.67g

・カレーペースト：ココナッツオイル、醸造酢、乾燥ココナッツ、タマリンド、しょうが、たまねぎ、とうがらし、食塩、にんにく、コリアンダー、スクリューパイン、米、フェンネル、こしょう、カレーリーフ、シナモン、クミン、フェネグリーク、マスタードシード、ターメリック、レモングラス、カルダモン、クローブ ・ターメリックパウダー：ターメリック

内容量/80g（カレーペペースト75g、ターメリックパウダー5g）
原産地/スリランカ